Descrizione Progetto

Locale

San Daniele Del Friuli

San Daniele Del Friuli, Via Gemona, 17.

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San Daniele Del Friuli

San Daniele Del Friuli, Via Gemona, 17.

Tutto è iniziato qui nel lontano 1988 per poi cedere lo spazio a Jonny e, a maggio del 2010 inaugurare la sua nuova sede, direttamente collegata al Prosciuttificio DOK Dall’Ava dando così vita al primo “Prosciutto Learning Center” del mondo.

Qui si possono imparare tutte le cose che servono per fare, tagliare e mangiare il prosciutto.

L’arredamento interno della Prosciutteria è stato ottenuto dal recupero dei legni del vecchio prosciuttificio in centro storico: c’è la possibilità di mangiare su tavoli impregnati di storia del prosciutto, l’ampia sala del ristorante ci fa ospitare fino a 160 coperti ai quali si aggiungono i 90 della splendida veranda esterna da dove si possono ammirare le nostre uniche Dolomiti Carniche. Troverete anche uno shop dedicato alla vendita di tutti i prodotti a marchio IE dai prosciutti alla pasta fresca ai sughi ed il pluripremiato Panettone e Summer Panettone oltre alla storica gubana delle Valli del Natisone e di altre eccellenze alimentari italiane ed estere.

Al primo piano, all’interno del tunnel che collega lo stabilimento di produzione al ristorante, è stato creato il museo del prosciutto dove viene spiegata la storia della famiglia Dall’Ava e come si fa il prosciutto ed è possibile osservare i saloni di stagionatura. Su richiesta effettuiamo delle visite guidate al prosciuttificio.

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